Molti credono che la patata zuccherina (Ipomea batatas L.) meglio conosciuta come patata americana (sweet potato) o batata sia una parente della patata comune (Solanum tuberosum ) perché gli assomiglia molto. Per noi non sarà certo un semplice cambio di consonante per indurci alla confusione. Qualcuno rimarrà sgomento a questa informazione botanica!
La Batata appartiene alla famiglia delle convolvulaceae, non ha niente a che fare con quella delle patate comunemente dette che è quella delle solanaceae; anzi vi aggiungo che il suo apparato radicale non è nemmeno un tubero ma una radice tuberosa.
Un altro dilemma è stato quindi finalmente risolto. Adesso potreste recarvi tranquillamente dal vostro fruttivendolo e rivendicargli queste grandi curiosità, all’occorrenza compratela perché questo prodotto possiede un alto valore alimentare.
La Batata
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